Opor Ayam, Resep Andalan untuk Idul Fitri

 
 
Opor Ayam, Resep Andalan
Kompas.com (shutterstock/Anditalia.Eka

Ramadan sudah makin dekat tinggal 9 hari, pasti perstiapan ibu-ibu untuk menyiapka menu lebaran yang istimewa sudah disiapkan: 
 
Mengumpulkan dan menyiapkan resep andalan dan bahan-bahan yang akan dibuat lebih baik secepatnya agar nanti pada hari H tidak terburu-buru.
 
 Menu andalan untuk Lebaran yang saya usulkan adalah Lontong Opor Ketupat. Umumnya lontong yang akan disantap itu dipesan saja dari orang yang biasa menjual ketupat dan terkenal enak. 
 
Tinggal sekarang membuat sayur buat ketupat dan opornya. 
 
Berikut ini adalah Resep Opor ayam yang istimewa.
 
Bahan-bahan10 orang 
 
1. 2 ekor ayam uk sedang (potong 10) 
2. 1 bungkus santan kara uk 200ml 
3. 2 batang sereh (pipih kan) 
4.2 ruas Langkuas (geprek) 
5. 2 lembar daun salam 
6. 4 lembar daun jeruk 
7. Bumbu halus 
8. 1 ruas jahe 
9. 2 ruas kunyit 
10. 12 siung bawang merah 
11. 10 siung bawang putih 
12. 4 butir kemiri 
13. 2 buah cabe merah besar 
14. 5 buah cabe merah keriting (tambah rawit merah jika suka pedas) 
15. 1 sdt ketumbar bubuk 
16. 1/2 sdt bumbu kaldu 
17. 1/2 sdt lada bubuk 
18. 1 sdm garam halus 
19. 2 sdm gula pasir 
20. 700 ml air 
 
Langkah-langkah membuatnya:
 
 1. Cuci bersih potongan ayam. (Bisa di goreng dulu 1/2 matang) 
2. Ulek atau di blender semua bumbu halus
 3. Panas kan 5 sendok makan minyak goreng. masukan bumbu halus, tumis smp harum. Tambah kan sereh, langkuas daun salam dan daun jeruk. Masak hingga bumbu benar2 matang 
4. Masukan potongan ayam. 
5.Aduk rata dengan bumbu, Tuang kan air.
6. Tambah kan ketumbar bubuk, lada halus, garam halus dan bumbu kaldu, aduk2 lg Masak smp ayam matang dan air sedikit menyusut 
7. Tambah kan santan. Aduk2 hingga mendidih lagi. Matikan
8.. Opor ayam siap di hidang kan dengan potongan ketupat, bawang goreng dan emping melinjo goreng

Tidak ada komentar

Pesan adalah rangkaian kata yang membangun dan mengkritik sesuai dengan konteksnya. Tidak mengirimkan spam!