Ina Tanaya

BPNxSOGOOD

Selama menunaikan ibadah puasa, menu yang disajikan oleh para Ibu rumah tangga kebanyakan mengandung santan seperti opor, rendang, sambal goreng. Demikian juga waktu Idul Fitri biasanya semua keluarga merasa tidak afdol jika tidak menyantap ketupat bersama dengan opor dan sambal goreng. 

Nach, kali ini saya ingin memperkenalkan sajian hidangan istimewa untul Lebaran Anda yang sehat tanpa kolestrol tapi lezat dan nikmat dimakan di saat Lebaran tiba.  Inspirasi ini datangnya dari seorang nenek yang tiap tahun selalu dikunjungi oleh anak, menantu dan cucu-cucunya. Ketika datang, para cucu selalu menanyakan kepada nenek: “ Nek, mana masakan bakso yang segar dan enak itu karena aku bosan makan ketupat selama lebaran!” 

Memasak "Bakso Tofu" kreasi saya ini sangat sederhana, mudah, cepat memasaknya,  tetapi hasilnya enak dan lezat sekali. 

Bahan-bahan yang perlu  dipersiapkan:

• Siapkan mangkok kosong sesuai dengan porsi yang akan dihidangkan. 
• Siapkan bahan-bahan: bakso dan tahu yang sudah dipotong, serta bumbu. 
  
• Rebus air , setelah mendidih masukkan bihun. Sekitar 5 menit, angkat bihun dan masukkan ke mangkok 
• Rebus air, setelah mendidih masukkan cay sim, angkat cay sim dan letakkan di atas bihun di mangkok 
•  Masukkan tulang ayam ke dalam air matang di panci,didihkan sampai matang jadi kaldu.
  
•  Masukkan bumbu-bumbu seperti Maggie blok, bawang putih yang telah ditumis , merica dan garam serta minyak wijen.
•  Setelah tulang ayam mendidih, masukkan bakso dan tofu, didihkan lagi sampai matang
  Tambahkan racikan daun bawang ke dalam kuahnya.
• Tuang kuah itu ke atas mangkok yang telah berisi bihun dan cay sim.
  
•  Bagi yang suka bawang goreng, racikan seledri, taburkan diatas kuah bakso dan bihun. dan racikan lombok (rawit atau merah)